Strogonoff de pollo express

Ingredientes:

Aceite de oliva
Pechugas de pollo en tiras
Una cebolla pequeña
Champignones - 200 grs o a gusto (mejor si son frescos)
Maizena – 1 cucharada aprox.
Vino blanco seco – un chorrito para desglasar, bastante más para beber.
Salsa de tomates - 50cc
Crema de leche - 300cc
Mostaza Dijon - 1 cucharada
Sal, pimienta
Cebollita de verdeo, perejil

Preparación:

Dorar las tiras de pechuga en aceite bien caliente, luego reservar. En la misma sartén se frien las cebollas cortadas bien finitas y los champignones cortados en láminas o en mitades. Si son frescos los champignones, no se olviden de agregar unas gotas de limón a las fetas para que no se oxiden. Salpimentar a esos hijos de su madre para que suden.

Una vez que las cebollas estén transparentes y los champignones dorados, agregar la maizena y mezclar bien. Beber unas copas de vino para comprobar que es apto para nuestra preparación y desglasar la preparación con un buen chorro. Nunca cocines con algo que no beberías con gusto.

Cuando el alcohol se evapore se añade la salsa de tomate y luego las tiras de pollo. Integrar bien y agregar la crema de leche. Rectificar la sal y la pimienta y, cuando la salsa tenga la consistencia deseada (se puede rectificar mezclando en un vaso maizena con leche y agregando de a poco), se agrega una cucharada de mostaza de Dijon. Al servir, agregar la cebollita de verdeo picada si les interesa. El arroz es ideal para acompañar este plato.

Ahora algo de música. Disfruten.


Behemoth Ov Fire and the Void uncensored from Nuclear Blast on Vimeo.

Chop Suey de motoqueiro

Los ingredientes para esta receta lastimosamente son muy abundantes en el Paraguay. Tan sólo se necesita una Cédula de Identidad que demuestre que el motoqueiro cumplió 18 años, mucha ignorancia y algo de plata.

Comprar una motocicleta no es tarea difícil y eso se nota claramente al circular por las calles de Asunción o de cualquier ciudad o pueblo del país. Personas -que en su vida manejaron ni siquiera una bicicleta- adquieren una moto gracias a las grandes facilidades existentes. Precios bajos, pagos en cuotas más que flexibles, casi nula documentación necesaria,...

Una vez me tocó entregar una motocicleta a un señor que cumplía con todos los requisitos que se exigen: Mayoría de edad, cédula, plata. Lo primero que hizo es señalar  al freno delantero y preguntar '¿Para qué sirve eso?' Y así siguió con el embrague, acelerador, patada de arranque, etc. Perplejo, pedí a un amigo vendedor que lo acercara a su casa y diera algunas vueltas en su patio para que no tenga que limpiar un jamón en plena Avenida Eusebio Ayala en hora pico.

Existe una gran falencia en lo que a educación vial se refiere en nuestro país. Claro que no es un problema exclusivo de los motoqueiros nuevos pero ellos, a mí parecer, exaltan el hecho. Es normal ver a personas manejando sus biciclos sin casco alegando que hace demasiado calor para hacerlo. Familias enteras montadas sobre una moto, a veces, hasta con alguna mascota. Adelantamientos por la derecha,... No tengo nada en contra de los suicidas, pero que por culpa de uno de ellos una persona tenga problemas con la justicia, eso sí me encabrona.

Falta de educación y falta de conciencia. No nos sorprendamos por la cantidad de nuevos parapléjicos y muertos. El Chop Suey de motoqueiro seguirá alimentando a los hospitales y a los cementerios por mucho tiempo.